超簡単!琥珀糖の作り方! まるでキラキラ宝石!アガーでカラフルでキラキラな琥珀糖を作ってみた!




超簡単!琥珀糖の作り方!キラキラ宝石な様な琥珀糖をアガーで簡単に作る方法をご紹介します!

キラキラ琥珀糖の作り方

アガーと着色料さえあれば、あとは家にあるもので、簡単に作れます!では早速作って行きましょう!

材料

  • アガー5g
  • 水150cc
  • グラニュー糖または砂糖、300g 
  • 着色料 できれば3色位あるとキレイです
  • タッパー 
  • クッキングシート

着色料は今回もAssortedの4色入り液体着色料を使用しました!液体だから使いやすくて便利!

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作り方

手順1:アガーに砂糖をしっかり混ぜる

鍋の中でアガーと砂糖を混ぜます。しっかり混ぜる事で、この後水を入れてもダマになりにくくなります。

手順2:水を加えてアガーを溶かす

水を加えて、火にかけます。アガーと砂糖が溶けるようにしっかり混ぜます。軽く沸騰してきたら、火を止めます。

アガー、砂糖が完璧に溶けたら、タッパーなどに、クッキングシートを敷き、ゼリー液を流し込みます

手順3:ゼリー液を着色する

タッパーに流したゼリー液を着色していきます。
熱々のゼリー液を5〜10分ほど放置すると、だんだん固まってきます。少し固まってきたかなというタイミングで、着色料を入れていきます。
今回は、青、緑、黄色の着色料を3箇所に分けて入れてました!
すべてが混ざりきらないように、爪楊枝などで、そっと色を馴染ませます。

しばらく常温に置き、固まってきたら冷蔵庫へ入れてしっかり固めましょう

手順4:ゼリーを細かく砕く

固まったゼリーをタッパーから取り出し、包丁で棒状に切り分けます。

さらにお好みの大きさにスプーンなどで、切ります。ボコボコしている方が天然石っぽくみえるかも。

と、いうわけでとりあえず完成!!

まとめ

この時点でも、ゼリーとして食べれます!キラキラすごくキレイで、テンションあがります!!本当に宝石みたい!!めっちゃキレイです!

乾燥をさせると、こんな感じで、白っぽくなります。写真の状態は2週間程乾燥させたものです。

ここまでくると、グミのような飴のような砂糖のような不思議な食感になります!本来はこの乾燥させたものを琥珀糖と言うみたいです。

いかがでしたでしょうか?
すごく簡単につくれて、キラキラ宝石みたいなお菓子で、テンションあがりました!皆さんも是非作ってみて下さいね!

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